Badania na Silk amino acids (SAA) przy udziale trenujących sportowców w Polsce!

 Głównym składnikiem wspomnianych odżywek są aminokwasy które stanowią najważniejszy budulec organizmu człowieka.  Jak  powszechnie wiadomo aminokwasy są elementarnymi składnikami białek, enzymów, hormonów peptydowych, glikopeptydów, wielu toksyn, antybiotyków peptydowych, alkaloidów i szeregu innych produktów naturalnych. Aminokwasy stanowią ważne źródło energii oraz poprawiają procesy regeneracyjne organizmu w związku z czym ich  znaczenie szczególnie rośnie podczas intensywnych treningów.

Jedną z takich odżywek są tzw. „silk amino acids” (SAA). SAA są to krótkie peptydy o długości 18-19 aminokwasów pozyskane ze zhydrolizowanych glikoprotein ekstrahowanych z kokonu jedwabnika. Główny udział procentowy produktu stanowią alanina (41%), glicyna (38%), seryna (10%), walina (4%), treonina (2%). Pozostałe aminokwasy stanowią poniżej 2% wartości. Już pobieżna analiza składu SAA wskazuje, że głównym składnikiem SAA są aminokwasy endogenne tj. alanina, glicyna i seryna. Amino kwasy te odgrywają w organizmie człowieka wiele istotnych funkcji m.in. stanowi ważne źródło energii i reguluje poziomu cukru we krwi (alanina), ma pozytywny wpływ na pamięć, koncentrację oraz dojrzewanie i funkcjonowanie systemu nerwowego (seryna, glicyna, treonina), usprawnia syntezę białek mięśniowych i przyczynia się do równowagi azotowej (walina), wspomaga naturalne mechanizmy obronne organizmu oraz stanowi ważny składnik kolagenu i elastyny (treonina), stanowi produkty wyjściowe do biosyntezy ważnych hormonów np. testosteronu